Cuantifican costos de producción en vegetales orientales
Jueves 13 Abril 2017

El Ing. Francisco Méndez, Consultor de la empresa Alimentech, presentó los resultados del estudio “Costos de Producción, Transporte y Empaque de
los Principales Rubros del Cluster Hortofrutícola de La Vega”, a representantes de empresas empacadoras, productores de vegetales orientales y
técnicos en el  salón de conferencia del Centro Norte del Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF). Las palabras de
bienvenida a la actividad estuvieron a cargo del Ing.Rafael del Villar, Presidente del Cluster Hortofrutícola de La Vega, quien exhortó a los participantes
aprovechar los resultados de este estudio.

Entre los resultados del estudio,  se determinó que el costo de producción por quintal de ají picante es de RD$ 7,704.47, berenjena RD$ 14,399.80,
cundeamor RD$ 11,602.85, tindora 6,603.88 y vainita RD$ 7,038.55 en riego por surco.

  En el estudio se revela que resulta más ventajoso producir ají irrigado por goteo (RD$ 431.09), que producirlo bajo riego por surco (RD$ 954.71).

 En cuanto al cundeamor y la vainita, en ambos casos, resulta más barato producirlos bajo irrigación
por goteo (RD$ 343.33) que bajo irrigación por surco(RD$ 575.73).  El quintal de vainita cuesta RD$325.53 por goteo y RD$ 452.64 por surco.

En el caso de la berenjena, los datos no revelaron una gran diferencia en costo por quintal, entre producir berenjena por goteo o producirla por surco.  Los costos fueron RD$ 258.03 y RD$ 234.03, respectivamente.

 En lo que se refiere al costo de empaque (en RD$ por kilogramo, en todos los casos resultó más barato empacar
usando sistema de correa que empacar usando mesa convencional o plataforma.   La berenjena y la vainita
tuvieron los menores costos de empaque, mientras que la tindora y el ají tuvieron los mayores costos.

 El último componente del estudio fue el transporte.  La promedio general del costo del transporte terrestre es de
RD$ 1.38 por kilogramo. En cuanto a transporte aéreo, Europa es un destino más caro que Estados Unidos y
Canadá. Llevar un kilogramo de vegetales orientales a Europa cuesta US$ 1.15 por kilo, mientras a Canadá y a
Estados Unidos es de US$ 0.80 y 0.85 por kilogramo, respectivamente.

 El IDIAF forma parte del Cluster Hortofrutícola de La Vega con el objetivo de capacitar y transferir tecnología a los
productores de estos cultivos que representarán ingresos para el 2007 de más de 60 millones de dólares.

 Esta actividad fue coordinada por los Ingenieros Rafael del Villar y Juan Jiménez, presidente del Cluster
Hortofrutícola de La Vega y facilitador e investigador del IDIAF, respectivamente.